الثلاثاء، 29 مارس، 2016

ما هي فوائد الثوم الصحية على الريق ومع الزبادي للجسم وللشعر وللبشرة وللرجيم وللتخسيس وللجنس وفائدة زيت الثوم



فوائد الثوم


ما هي فوائد الثوم الصحية على الريق ومع الزبادي للجسم وللشعر وللبشرة وللرجيم وللتخسيس وللجنس وفائدة زيت الثوم


فوائد الثوم على الريق ومع الزبادي اللبن لعلاج اكثر من خمسة وعشرين مرضا فى اقوى موضوع شامل وكامل على الانترنت

اولا : علاج الكوليسترول

الثوم قوي وفاعل في خفض الكوليسترول، ويساعد في تقليل نسبة التعرض للنوبات القلبية وأمراض القلب بشكل كبير فزيادة الكوليسترول في الدم تسبب سماكة وتصلب الشرايين وتناول الثوم يقلل منها.

ثانيا : ضغط الدم المرتفع 

إن شرب ستة قطرات من عصير الثوم المذاب في أربعة ملاعق صغيرة من الماء مرتين يوميا على الريق يخفض الضغط

ثالثا : علاج لجميع أنواع الصداع النصفي 

هرس الثوم ووضعه على الودجين  ((الاوردة الكبيرة على جانبى الرقبة)) أو على الجبين يعتبر علاجي مثالي للصداع ، وكذلك توضع 2 قطرات من عصير الثوم في فتحة الانف المعاكسة لجانب آلام الرأس وكذلك يمكن ان يمضغ الفص من الثوم في كل ساعة والافضل هرسه وخلطه مع الزبادي اللبن

رابعا : علاج لآلام المعدة

إضافة نصف سم عصير الثوم إلى أربعة سم من  الماء ويرش عليه الملح حسب الرغبة ، كوب واحد مرة واحدة في المساء

خامسا : ترهل الأثداء (صدر المرأة) 

كلي خمسة فصوص من الثوم في اليوم سيساعدك على التخلص من الترهل في غضون ثلاثة أسابيع

سادسا : فعال ضد قمل الشعر

نقوم بطحن 3 فصوص من الثوم. ونخلطها مع عصير الليمون. ثم نقوم بتدليك فروة الرأس في الليل. ثم نغسل الشعر صباحا ونكرر هذا لمدة خمسة أيام كل يوم. سيقضي على القمل نهائيا .

ملحوظة : انتبهوا ألا يمس خليط الثوم مع الليمون العينين اثناء عملية التدليك 

سابعا : ديدان الامعاء

اذا كنت مصابا بديدان الامعاء فكل خمسة فصوص من الثوم مع بعض العسل 3 مرات واستمر لمدة من اثنان إلى ثلاثة أشهر  سيقضي وبشكل نهائي على الديدان.

ثامنا : العظام

يقوي العظام ويقي من الكسور باذن الله ويزيد كثافتها وكذلك معالج لأمراض العظام بواسطة أكل الثوم بشكل مستمر 

تاسعا : أمراض الروماتيزم

الطريقة الاولى: دلكوا مكان الالم بزيت الثوم
الطريقة الثانية : نقطع الثوم قطعا أو نقوم بهرسها وندق عشرة حبات قرنفل ونغليها مع كوب من الحليب حتى يثخن. ثم نبلع الخليط هذا لمدة ستة أسابيع والافضل أخذها بالليل. 

عاشرا : الهضم

ابلع أربعة فصوص من الثوم يوميا. فهو طارد للغازات التي في البطن ومقوي للجهاز الهضمي.

حادي عشر : الحكه المزمنه

اغلي الثوم في زيت الزيتون. ثم اتركه يبرد قليلا حتى يصبح فاترا ثم دلك به المكان المصاب صبح ومساء.

ثاني عشر : امراض اللثة والاسنان
يفيد في علاج مرض التهاب اللثة وكافة أورامها والامها وكذلك ينفع لسوء التنفس وذلك عن طريق إضافة عشرين قطرة من عصير الثوم على ملعقة واحدة من الشاي من العسل ونكرر في الصباح وفي المساء.

ثالث عشر : مسكن ومهدئ للجسم من للقلق والتوتر

إن اضافة اربعة فصوص من الثوم في نصف كوب من الحليب الساخن وشربه ثم شرب نصف كوب من الحليب السادة وتكرار هذه الوصفة لمدة أيام

رابع عشر: مخرج للبلغم

اضافة عصير الثوم في الماء ساخن وشربه فهو فعال لألم الصدر 

خامس عشر : واقي من مرض الكوليرا

وضع الثوم في في المنزل في كل ركن من أركانه  يقتل بكتيريا الكوليرا باذن الله .

ستة عشر : مرض الشلل

مفيد فى علاج الشلل بحول الله عز وجل فيطحن خمسة وعشرين جراما من الفصوص أي ما يعادل خمسة فصوص وتغلى  في كوب كبيرمن الحليب ثم عندما يفور الخليط ويزداد قوامه ويتماسك نبعده عن النار ونتركه يبرد ثم تناوله مع وجبة الطعام كل يوم.

سابع عشر : لدغات الحشرات المسممة كالنحل والدبابير وكافة الحشرات.

ندلك بعصير الثوم على مكان اللدغة يخفف آلام الدغة

ثامن عشر : السعال (الكحة)

نقوم بطهي 3 فصوص ثوم مفرومة فى فنجان من زيت الزيتون, وندلك منطقة الصدر بقطنة مبلولة بالكحول الطبي لازالة الاتربة وتفتيح مسامات الجلد. ثم نقوم بدهن خليط زيت الزيتون والثوم على منطقة الصدر مع عملية الدلك لغاية خمسة دقائق.
ثم نتوقف عن نتجنب الاشياء الحمضية مثل المانجو والطماطم والبرتقال والليمون وما يشابههم . ونقوم بأخذ الثوم مع الاكل 3 مرات بشكل يومي

تاسع عشر : التهاب الحلق

نأخذ عدد 2 فصين ثوم  ونضعها في كوب ماء ساخن ونتركها لفترة ثم تتناولها في الصباح وفي المساء 

العشرون : مرض الصرع
نهرس الثوم ونشممه للشخص المصاب بالصرع حتى يستيقظ ويفيق.
نأخذ عشرة فصوص من الثوم ونغليها في الحليب كل يوم 

حادي وعشرون : عسر البول
نضع عشرة فصوص من الثوم المهروس تحت فتحة السرة في البطن ... هذه الطريقة تقوي المثانة الضعيفة وتدر البول.

ثاني وعشرون : أنواع الاكزيما

نحرق أربعة فصوص من الثومة ونجعل رمادها على كوب من العسل وندهن المكان المصاب 

ثالث وعشرون : أمراض الاذنين

نقوم بغلي اربعة فصوص من الثومة في وعاء نضع به ملعقة كبيرة من زيت الخردل ثم نقطر بها الاذن الملتهبة أو المصابة ايضا يفيد باستخراج القيح من الأذن .

رابع وعشرون : يقضي على مرض السل

في ربع كيلو حليب نضع عشرة فصوص مهروسة من الثوم. ونغلي هذا فى الحليب، ونأكلها مع  القرنفل 
وهذه الطريقة تعتبر افضل طريقة لفتح الشهية ومزيلة للبلغم ولها فوائد كثيرة خصوصا بعد الوجبات.

رابع وعشرون: مرض الربو
عشرة قطرات من عصير الثوم ، مع ملعتين من العسل في كأس ماء نخلطها ونأخذها كل يوم مفيد جدا للربو، ويساعد ايضا على السيطرة على نوبات الربو.

خامس وعشرون واخيرا وليس اخرا : مفيد جدا لمن يعانون من العجز الجنسي والعقم

نطحن ستين جراما من الثوم في السمن النقي ونأكلها مع الطعام يوميا.

نمضغ أيضا خمسة فصوص من الثوم ونشربها مع الحليب في الصباح الباكر بعد صلاة الفجر. ونكثر من ذلك فى الشتاء. حيث تساعد هذه الوصفة في  علاج العقم خاصة عند النساء

شاهدوا ايضا : 

منافع وفوائد الشاي الاخضر الصحية للجسم وللرجيم وللبشرة وللشعر وللحامل

منافع وفوائد الشاي الاخضر الصحية للجسم وللرجيم وللبشرة وللشعر وللحامل



فوائد الشاي الاخضر



منافع وفوائد الشاي الاخضر الصحية للجسم وللرجيم وللبشرة وللشعر وللحامل



فوائد الشاي الاخضر 


للشاي الأخضر عدة فوائد فهو أفضل شراب من الناحية الصحية لما يحتويه من الفوائد التاليه:

اولا : يساعد على حرق الدهون.

ثانيا : يساعد على تسارع عملية الايض؛ فهو مؤثر مضاد للأكسدة يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل فعال .

ثالثا : شرب ثلاثة فناجين من الشاي الأخضر كل يوم يساعد على حرق 200 سعر حراري 

رابعا : وجد الباحثون بأن الأشخاص الذين يتناولون فنجان من الشاي الأخضر في اليوم على الاقل أن الطاقة لديهم تعززت بشكل كبير، واضافة إلى ذلك فهو مخفض لنسبة السكر في الدم، والذي يعتبر المسؤول الرئيس عن تخزين الجلوكوز على شكل شحوم، وبالتالي فإن خفض مستوى السكر يساعد على خفض مستوى الشحوم المخزونة في الجسم بشكل اضطرادي.

خامسا : يحمي القلب من الأمراض.

سادسا : مخفض لمستوى الكولسترول في الدم ويؤثر بمضاداته المؤكسدة على مننع تأكسد الكولسترول الضار في الشرايين.

سابعا : يمنع الجلطات الدموية بإذن الله وله نفس فاعلية الإسبرين ايضا .

ثامنا : يزيد من مستويات الكولسترول النافع والذي يساعد على القضاء على الصفائح الدهنية وطردها من جدران الشرايين.

تاسعا : يساعد في خفض ضغط الدم.

عاشرا : يقي باذن الله من الإصابة بالسكري.

حادي عشر : يقي باذن الله من التسمم الغذائي .

ثاني عشر : الشاي الأخضر يعتبر قاتل البكتيريا فإن شربه مع الوجبات يمنع باذن الله من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري ويمنع من نمو البكتيريا في داخل الامعاء وبالعكس يعين على نمو البكتيريا النافعة في في داخل الامعاء.

اخيرا وليس اخرا يزيل رائحة الفم.


طريقة التحضير:

نقوم بغلي الماء ثم نطفئ النار ونضع فيه الشاي الاخضر ونغطيه ونتركه لعدة دقائق، ثم نضيف إليه السكر والبعض يضيف عليه الليمون

شاهدوا ايضا 

فوائد الزنجبيل الاخضر والمطحون للشعر للبشرة للحامل

فوائد الزنجبيل الاخضر والمطحون للشعر للبشرة للحامل


الزنجبيل


فوائد الزنجبيل الاخضر والمطحون للشعر للبشرة للحامل


فوائد الزنجبيل للشعر :


يستخدم الزنجبيل للشعر كعلاج فعال وقد استخدم قديما في الطب الهندي الذي يعتمد على الأعشاب لعلاج الامراض وللزنجبيل زيت مفيد ومحفز لنمو الشعر.

اولا : فوائد الزنجبيل للشعر 


الزنجبيل يزيد قوة الدوره الدمويه لفروة الرأس مما يساعد في تحسين تدفق الدم إلى الرأس. وبذلك يحفز بصيلات الشعر بالنمو بشكل افضل فالأحماض الدهنية التي في الزنجبيل مفيدة للشعر.

يستخدم كقناع للشعر :  ضعي ملعقة من الزنجبيل المطحون في وعاء صغير واضيفي ملعقة كبيرة من زيت الجوجوبا ثم اخلطي المكونات جيدا. ودلكي فروة الرأس مع هذا الخليط بحركة دائرية واتركيه لمدة 30 دقيقة أو أكثر. هذا القناع سيقوم بتحفيز نمو الشعر وسينهي مشكلات تساقط الشعر.

علاج للشعر التالف والجاف 


الزنجبيل فعال لعلاج الشعر الجاف والتالف فهو يحتوي على فيتامينات متنوعة بالاضافة إلى عنصر الزنك وعنصر الفوسفور الذي يضيف اللمعان للشعر.

علاج تقصف الشعر 


وسببه تلف في بصيلات الشعر بسبب التعرض للحراره وغبار الجو فالزنجبيل يستخدم في علاج هذه البصيلات .

علاج قشرة الرأس


من اكبر مشاكل فروة الرأس الأكثر شيوعا هي القشرة. والزنجبيل له من خصائصه أنه مطهر وبالتالي يساعد في التخلص من قشرة الرأس. إن زيت الزنجبيل هو علاج قوي جدا للقضاء على قشرة الرأس بشكل نهائي . 

وطريقته :  اخلطي ملعقتين طعام من الزنجبيل المطحون الطازج مع ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو السمسم واضيفي القليل من عصير الليمون الحامض. ودلكي فروة الرأس بالخليط  ثم اشطفيه بعد 15 حتى 30 دقيقة. كرري العمليه ثلاثة مرات في كل اسبوع وستحصلين على نتائج ستبهرك . ثم لا حكة بعد اليوم ولن ترين أثرا للقشرة.

ثانيا : فوائد الزنجبيل للبشرة 


- القضاء على التجاعيد

الزنجبيل يحتوي على حوالي اربعين مركب مضاد للأكسدة والتي تحمي من اعراض الشيخوخه 


- علاج حب الشباب

الزنجبيل يبقي البشرة نظيفة وناعمة وخالية من أية عيوب. بالاضافة إلى أنه محفز ومنشط أيضا لبشرتك. وافضل علاج يقضي على حب الشباب بشكل نهائي فهو مطهر للبكتيريا التي تسبب حب الشباب.

كذلك يقضي على التغيرات اللونية في الجلد

كل ما عليك القيام به أخذ قطعة من الزنجبيل الطازج ووضعها على المناطق ناقصة الصباغ وتركها لبعض الوقت. سوف ترين تحسنا طفيفا في خلال أسبوع أو اثنين. قومي بتكرار العمليه يوميا .

ثالثا : فوائد الزنجبيل الصحية للحامل ولامراض الشتاء وغيره من الامراض:


للزنجبيل علاجات وقائية واستباقية وهو فعال للعديد من الامراض 

الزنجبيل يستخدم لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي

الزنجبيل به خصائص مضادات الهيستامين وهو قوي في علاج الحساسية ويحول دون انكماش الهوائية المحفزة لإفراز المخاط. وقد استخدم كعلاج طبيعي للرشح والالنفلونزا التي تكثر بخاصة في الشتاء 

ملعقة صغيرة من عصير الزنجبيل مع العسل فعال وقوي جدا في تخفيف السعال المستمر ويقضي على التهاب الحلق بإذن الله الشافي إن شاي الزنجبيل يساعد على التخلص من الاحتقان في الحلق وكذلك (اللوزتين) والأنف.ومزيجه الطازج والمضاف له قليلا من الحلبة مفيد لعلاج امراض الربو. وكذلك فالزنجبيل مفيد لعلاج الفيروسات التي تصيب المعدة وكذلك التي تسبب التسمم الغذائي.

الزنجبيل مفيد لعلاج الغثيان والقيء

الزنجبيل مفيد جدا في التقليل من الغثيان الناجم عن العلاج الكيميائي فهو يضاف بجانب الأدوية المساعدة لتوقي القيء. فطبقا للباحثين في الجمعيه الأمريكيه لعلم الأورام السريري الاجتماع في مدينة فلوريدا تقول د. جولي ريان إن أكثر من سبعين في المئة من مرضى السرطان الذين يتعرضون لكورسات الإشعاع الكيميائي يعانون من القيء والغثيان. فتناول مطحون جذر الزنجبيل أو عصيره قبل العلاج الكيميائي يقلل من القيء والغثيان كما أنه فعالة في علاج دوار الحركة ودوار البحر .

بالنسبة النساء الحوامل : أثبتت الدراسات أن الزنجبيل فعال مثل فيتامين بي 6 في علاج غثيان الصباح. مما ينصح للنساء الحوامل .

الزنجبيل محسن لعملية الهضم

الزنجبيل مساعد للهضم من خلال تحفيزه لعملية الامتصاص فهو يساعد على تحطيم البروتينات في طعامك ويمنع التقرح الذي يصيب المعده من خلال تعزيز إفراز المخاط.

الزنجبيل محفز آلام الدورة الشهرية

إن تناول الزنجبيل في بداية دورة الحيض تخفف من أعراض والالام المصاحبة للدورة الشهرية لدى كثير من النساء. فكثيرا ما يستخدم شاي الزنجبيل في علاج تشنجات الحيض .

الزنجبيل مخفف ومسكن لآلام الصداع النصفي (الشقيقة)

نعم إن الزنجبيل لديه القدرة الفعالة فهو يقضي بإذن الله الشافي على الصداع النصفي إلى الأبد ويمنع البروستاجلاندين من التسبب في الآلام والالتهابات التي تصيب الأوعية الدموية. 


طريقته : يوضع معجون الزنجبيل على الجبين .




الاثنين، 28 مارس، 2016

طريقة عمل المكرونة بالباشاميل والمعكرونة الباستا بالصور منال العالم سهله وسريعة


طريقة عمل المكرونة بالباشاميل والمعكرونة الباستا بالصور منال العالم سهله وسريعة


اولا المكرونة بالباشاميل 

طريقة عمل المكرونة بالباشاميل


الباشاميل

طريقة عمل المكرونة بالباشاميل

طريقة عمل الباشاميل

طريقة عمل المكرونة

ثانيا : طريقة عمل المكرونة الباستا 


مقادير المكرونة الباستا 

نصف كوب زيتون مخلي (بدون بذر) مقطع إلى انصاف

رشة ملح حسب الرغبة

خمس ورقات ورق ريحان أخضر


ملعقة كبيرة عصير الطماطم 


ثلاث ورقات من ورق لورا

حبة واحدة جزر 

عود كرفس 

حبة واحدة بصل 

2 فصين ثومة 

مكرونة سباجيتي 500 غرام

جبنه بارميزان مبروشة 0.50 كوب

زيت زيتون ثلاثة ملعقة كبيرة

حسب الرغبه فلفل أسود

طريقة التحضير


نفرم البصله.

ثم نقطع الجزره مع عود الكرفس إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.

ثم نسلق المكرونة.

ثم نضع زيت في مقلاه ونضيف إليه البصلة المفرومة وفصين الثومة والملح ونقلبهم معاً حتى يصبح لون الفصوص اصفر .

بعدها نضيف مكعبات الكرفس والجزر واللورا وعصير الطماط إلى الثومة والبصل ونتركها على نارٍ هادئةٍ لمدة خمس واربعين دقيقةٍ ثم نتركها لتبرد.

ثم نضرب الخليط في الخلاط بعد أن يبرد ليتم هرسه جيداً 

ثم بعد ذلك نضع قليلاً من الزيتون المقطع وزيت الزيتون في قدرٍ على النار لمدة دقيقه واحدة ثم نضع الصلصه المهروسه عليه ونتركه يغلي

بعد ذلك نقوم بإضافة المكرونة إلى الخليط ونقوم بتقليبها لمدة 5 دقائق

اخيرا نسكب المكرونة في إناء التقديم ونبرش القليل من جبن البارميزان عليها وكذلك أوراق الريحان الطازجه

وصحتين وعافية 


شاهدي ايضا 





الأحد، 27 مارس، 2016

طريقة عمل الكشري المصري بالصور سهلة وسريعة على اصوله زي المحلات للشيف منال العالم



طريقة عمل الكشري



طريقة عمل الكشري المصري بالصور سهلة وسريعة على اصوله زي المحلات للشيف منال العالم 


(اضغطي على الصور للتكبير)





شاهدي ايضا 

طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة أو الخشنة بالجبن أو بالقشطة منال العالم بالصور طريقة سهلة ورائعة وممتازة وسريعة

طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة أو الخشنة بالجبن أو بالقشطة منال العالم بالصور طريقة سهلة ورائعة وممتازة وسريعة



طريقة عمل الكنافة


طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة أو الخشنة بالجبن أو بالقشطة منال العالم بالصور طريقة سهلة ورائعة وممتازة وسريعة


اليوم نقدم لكم طريقة عمل كنافة التوست بالفستق للشيف المتميزة والمتألقة منال العالم : (اضغطي على الصورة للتكبير)


كنافة منال العالم

شاهدي أيضا 

طريقة عمل السحلب

الثلاثاء، 15 مارس، 2016

طريقة عمل الكبسة بالدجاج أو بالفراخ

الكبسة السعودية الاصلية

كبسة الدجاج



مقادير طريقة عمل الكبسة بالدجاج (الفراخ):


3 أكواب أرز بسمتي
2 كيلو دجاج
1 ملعقه كبيره بهارات مشكلة
2 ملعقه صغيره كزبره ناعمة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقه كبيره ملح
ربع ملعقه صغيره فلفل أسود
ربع ملعقه صغيره كركم
4 ملاعق كبيره سمنه
2 حبه كبيره بصل مقطع ناعم
3 حبه كبيره بندورة مفروم ناعم
3 ملاعق كبيره صلصة البندورة
6 حبوب هيل صحيح
6 حبات كبش القرنفل صحيح
2 أعواد قرفه
4 ورقات غار
10 حبات فلفل أسود صحيح
3 قرون فلفل أخضر حار


لتحمير الدجاج:


1 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو سمن
ربع ملعقة صغيرة كركم


والآن إلى طريقة عمل الكبسة بالدجاج أو بالفراخ:


1- يتم غسل الأرز تحت الماء البارد وينقع في ماء دافئ.
2- يتم تقطيع الدجاج بسكين حادة كل دجاجة إلى نصفين طوليا.
3- في وعاء صغير ضعي البهارات والكزبرة و الكمون والملح والفلفل الأسود والكركم. نقلبها لتختلط.
4- يتم نثر ملعقة صغيرة من البهارات على الدجاج المقطع ويقلب ليتغطى بالبهارات.
5- في مقلاة كبيرة نضع السمنة ويسخن على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي.
6- يضاف قطع الدجاج وننتظر لعدة دقائق ثم يقلب على الوجه الآخر وننتظر حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
7- نضيف البندورة وصلصة البندورة و الهيل وكبش القرنفل والقرفة والغار  والفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
8- نغمر الدجاج بالماء ونتركه لينضج على نار متوسطه ل 50 دقيقة إلى أن ينضج.
9- نخرج الدجاج من المرقة نضيف عليها قليل من الكركم وقليل من زيت الزيتون ونضعه في صينية فرن، يوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن تتحمر.
10- نضع 4 أكواب ونصف من المرقة في طنجرة على النار ليغلي، نضيف الأرز ويقلب بخفة، ندع الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، نغطي الطنجرة ونتركه على نار هادئة جدا لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماما .

شاهدي أيضا :

طريقة عمل المندي الدجاج اليمني أو السعودي بالفرن


طريقة عمل المندي الدجاج اليمني أو السعودي بالفرن

مندي الدجاج


مقادير طريقة عمل المندي الدجاج اليمني أو السعودي بالفرن:


4 أكواب أرز بسمتي
ملعقة صغيره زعفران
ربع كوب ماء الورد أو ماء الزهر
4 ملاعق كبيره زيت نباتي
حبتين كبيره بصل مفروم ناعم
2 كيلو دجاج
عودين قرفة
أربع قطع أوراق غار
10 حبات هيل كامل
10 حبات كبش قرنفل
10 حبات فلفل أسود
قرنين فلفل أخضر مقطع أرباع
ملعقتين صغيره ملح
ملعقه كبيره بهارات مشكلة


للتزيبن:


كوب مكسرات وزبيب مقلي


للتدخين:


قطعة فحم

نأتي إلى طريقة عمل المندي الدجاج اليمني أو السعودي بالفرن:


1- يغسل الأرز أكثر من مرة تحت الماء البارد ثم يغمر بالماء ويترك 15 دقيقة.
2- في كوب صغير يوضع الزعفران ويضاف ماء الورد أو ماء الزهر. يترك جانبا
3- يستخدم سكين حادة لتقطيع الدجاج ألى أنصاف أو أرباع
4- في طنجرة متوسطة الحجم يوضع الزيت ويسخن على نار متوسطة ويضاف البصل ويقلب إلى أن يصبح لونه غامق.
5- يضاف قطع الدجاج ويقلب إلى أن تصبح ذهبية اللون، يتم اخراجها من الطنجرة وندعها جانبا.نكمل بقية قطع الدجاج بنفس الطريقة.
6- يعاد الدجاج في الطنجرة ويضاف القرفة والغار والهيل وكبش القرنفل والفلفل الأسود والأخضر والملح والبهارات.
7- يغمر الدجاج بالماء ويترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج تماما.
8- يخرج الدجاج من الطنجرة ويصفى المرق. يوضع الدجاج في صينية فرن. يشوى الدجاج تحت شواية الفرن ليصبح لونه ذهبي. يحتفظ به ساخنا.
9- في طنجرة متوسطة الحجم يوضع 6 أكواب من المرقة وندعه يغلي على نار قوية ويصفى الأرز من الماء ويضاف على المرقة. يترك يغلي إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، يضاف خليط الزعفران. يغطى القدر ويخفف النار ويترك الأرز 30 دقيقة إلى أن ينضج.
10- يوضع الدجاج فوق الأرز.
11- للتدخين: ناتي بقطعة من ورق الالمينوم ، تعمل على شكل طبق صغير ويوضع فيها قليل من زيت النباتي ويوضع بين قطع الدجاج فوق الأرز. يتم تسخين قطعة الفحم إلى أن تصير كالجمرة وتوضع في ورقة الألمينوم ليتصاعد البخار ويعاد الغطاء على القدر ليتشرب الأرز نكهة الفحم. ينتظر لعدة دقائق قبل التقديم.
12- للتقديم: يتم التخلص من قطعة الفحم والورق. يوضع الدجاج جانبا. يقلب الأرز ويسكب في طبق تقديم. يوزع قطع الدجاج ويزين بالمكسرات والزبيب. يقدم مباشره

شاهدي ايضا :

الاثنين، 14 مارس، 2016

طريقة عمل السحلب

طريقة عمل السحلب الجاهز بالمنزل طريقة سهلة ورائعة وممتازة وسريعة


طريقة السحلب



مقادير طريقة عمل السحلب:


عدد 4 أكواب حليب
عدد 2 ملعقه صغيره سحلب
عدد4 ملعقه صغيره سكر
عدد نصف ملعقه صغيره هيل مطحون
عدد 4 ملاعق صغيره جوز الهند المبروش
عدد1 ملعقه صغيره قرفه بودرة
عدد1 ملعقه صغيره زنجبيل بودره


طريقة الإعداد:

1. في طنجرة يفضل استيل ضعي الحليب و دعيه يغلي على نار متوسطه.
2. في زبدية عميقة صغيرة ضعي السحلب ، السكر و الهيل و قلبي إلى أن تختلط بودره السحلب بالسكر فهذا يساعد على سرعه إذابة السحلب وعدم تكبتله عند اضافته للحليب.
3. أضيفي خليط السحلب و السكر إلى الحليب المغلي و حركي بسرعة إلى أن يذوب السكر و يثقل الحليب قليلا . استمري بالتحريك على نار هادئة مدة خمس دقائق
4. اسكبي السحلب في الزبادي أو أطباق صغيره الحجم زينيها بجوز الهند ، والقرفه المطحونة و الزنجبيل البودر و قدميه ساخنا.

شاهدي ايضا 

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية سالي فؤاد

الأحد، 13 مارس، 2016

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية سالي فؤاد



طريقة عمل الكيكة الاسفنجية


ملخص طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مقدمة من الشيف سالي فؤاد في  برنامج (حلو وحادق) على قناة (cbc سفرة):



المقادير:


عدد (7) بيضات مفصولة وبدرجة حرارة الغرفة
عدد (1) كوب من السكر
عدد (كوب وربع) من الدقيق المنخول لأكثر من مره
عدد (1) ملعقة كبيرة بكنج باودر
عدد (1) ملعقة صغيرة فانيلا 
رشة ملح


طريقة عمل الكيكة الاسفنجية سالي فؤاد: 


فى وعاء عميق نضرب بياض البيض لحد قوامه ما يبقى شبه الثلج
وفي وعاء آخر نضرب الصفار مع السكر لحد ما قوامه يبقى مثل المايونيز ونخلطه مع البياض بحذر شديد جدا لان هذه أهم خطوة من الخطوات للنجاح في الكيك الاسفنجى ثم نضيف الدقيق والفانيلا ورشه من الملح والبكنج باودر ثم نقلب بحذر إلى أن يصبح الخليط كله متجانسا ثم نصبه فى قالب مدهون بالسمن والدقيق ونضعه في الفرن بدرجه حراره (180) إلى أن ينضج ويصبح لونها ذهبي، وبعد ما نخرجها من الفرن نتركها لتبرد ، ويفضل أن نبيتها إلى ثاني يوم في الثلاجة لكن يجب أن تبقى مغطاة حتى لا تجف وحتى لا تتأثر برائحة الثلاجة، وبعدها نقوم بالتزيين حسب الرغبه .

شاهدي أيضا : 



طريقة عمل الهريسة النبكية السورية

طريقة سهلة سريعة رائعة ممتازة

طريقة عمل الهريسة النبكية



طريقة عمل الهريسة النبكية السورية



تعتبر الهريسة النبكية السورية من أشهر الحلويات في بلاد الشام وبخاصة في سورية حيث أنها نشأت في مدينة النبك السورية، وسميت باسمها، ومكونات هذه الهريسة: حليب وسكر وسمن بلدي وسميد خشن، ويعد السمن البلدي سر الطعم الشهي واللذيذ في الهريسة النبكية السورية.

في هذا المقال سنشرح طريقة عمل الهريسة النبكية السورية بطريقة سهلة وسريعة ورائعة وممتازة، سائلة ربي أن تنال رضاكم.

المقادير:

عدد (3) أكواب من السميد الخشن أو الناعم، والأفضل أن يكون خشن.
عدد (1) كوب من الماء.
عدد (نصف) كوب من اللبن الزبادي الرائب.
عدد (1) كوب من الحليب السائل.
عدد (1) ملعقة من الكربونه أو (الخميره الفوريه).
عدد (1) فنجان من السمن البلدي .
القليل من المكسّرات مثل: اللوز أو فستق حلبي مبروش، أو فستق سوداني أنصاف وقليلا من جوز الهند المجروش.

مقادير القطر + طريقة تحضيره تجدونها في موضوع طريقة عمل الهريسة باللبن الزبادي

طريقة التحضير: 



نقوم بوضع الخميره الفوريه (الكربونه) في وعاء مع اللبن، ونتركها حتى تتفاعل آخذين بعين الاعتبار ألا نضع اللبن في إناءٍ أكبر من الكوب حتى لا يخرج من الكوب ثم في وعاء آخر سنقوم بوضع السميد الخشن أو الناعم، ونضيف إليه سكر ونخلطهم معا، وبعد ذلك نضيف إليهما اللبن والخميره، ونخلط المكونات مع جيداً. نترك العجينة كي ترتاح وتتخمر لمدة على ألا تقل عن ثلاث ساعات، فالأفضل أن تكون المدة أكثر من ذلك.


طريقة خبز الهريسة النبكية : 



ثم بعد أن تتخمر العجينة، ندهن بقليل من السمن البلدي الصينية ، أو بالطحينية حسب الرغبة والافضل السمن البلدي، ونضع الخليط في الصينيه، مع العلم بأنه يجب أن يكون سماكة العجين بالصينيه ما يقرب (2) سم، ثمّ نقوم بوزن سطح العجين بشكل متساوٍ، نسخن الفرن على درجة حرارّة (مئة وثمانين) مئويّة، ونضع صينيّة الهريسة داخل الفرن، وبعد (10) دقائق نخرج الصينيّة قبل أن تحمر، ونقوم بتقسيم العجين بالسكّين إلى مربعات أو أي شكل حسب الذوق، وبعد ذلك نضع عليها المكسّرات عليها، ونقوم بالضغط على المكسرات لتثبيتها ثم نرجع الصينيّة إلى الفرن لتكتمل نضجها ثم ونخرجها بعد (10) دقائق قبل أن تحمر بصورة نهائية ثم ونسكب السمن البلدي على الوجه ثم نرجعها إلى الفرن لمدّة (5) دقائق. تحتاج هذه العملية إلى (20) دقيقةً داخل الفرن لتكون جاهزة، ثم ّنخرجها ونضع عليها القطر البارد حيث سيتسرب إلى مسامها.

شاهدي أيضا :

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

السبت، 12 مارس، 2016

طريقة عمل الهريسة باللبن الزبادي

طريقة سهلة ورائعة وسريعة وممتازة

طريقة عمل الهريسة بالزبادي


طريقة عمل الهريسة باللبن الزبادي


سبق هذا المقال مقالا بعنوان (طريقة عمل البسبوسة باللبن الزبادي) وهو نفس الموضوع ولكن في كل مرة بدلنا بدلا من كلمة (البسبوسة) كتبنا (الهريسة) لتسهيل الموضوع على الإخوات في مختلف البلدان فكل بلد يسميها باسم وهي هي نفس الطريقة ونفس الشكل.

ندخل في الموضوع :

تعدّ الهريسة من ضمن أصناف الحلويات المفضلة لدى كثير من الناس لطعمها الرائع واللذيذ ولها عدة طرق لتحضيرها حسب اختلاف البلدان والأذواق ، فهناك الهريسة بالقشطة، والهريسة بالزبادي، وهناك طريقة عمل الهريسة بالشوكلاته حيث يضاف إليها الكاكاو.

وفي هذه المدونة سنتعرض إلى عدة طرق ولكن سنبدأ بطريقة عمل الهريسة بالزبادي متمنّين أن تنال إعجابكم.


مقادير طريقة عمل الهريسة باللبن الزبادي:


(2) كوبين من لبن الزبادي.
(2) كوبين من السميد.
(ربع) كوب من زيت الذره.
(1) كوب من السكر.
(ربع) ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
(3) ملاعق كبيره من جوز الهند المجروش.
(1) ملعقة صغيرة من البكنج باودر.

وللتزين نحضر لوز أو فستق ونقطعه إلى نصفين.

طريقة التحضير:

نحضر طبق كبير، ونضع فيه السميد، ونضع فيه جوز الهند المجروش ونضع السكر، وكذلك البيكنج باودر، ونرش كمية قليلة من ملح الطعام في طبق واحد، ونقلب المكونات بشكل كبير حتى يصبح الخليط متجانس، ثم نضيف إلى الخليط تدريجيا ربع كوب زيت، وكوبين من الزبادي، ونعجن إلى أن تصبح العجينه طرية، بعدها نقوم بمد الهريسة في صينيه ونقوم بتقطيع الهريسة بالشكل الذي نريد ونضيف على كل قطعه حبة أو حبتين أو أكثر من اللوز حسب الذوق، والبعض يحب أن يضيف الفستق العادي.

ندهن الصينيه بالزيت، بعدها نضع الخليط في الصينية ونمده بحيث لا تكون سماكتها أكثر من 2 سم، ونقوم بعمل وزن للسطح باليد حتى تصبح متساوية، نتركها ترتاح قليلا .. حوالي (15) دقيقة قبل البدء بخبزها في الفرن.

طريقة الخبز:

بعد (15) دقيقة نقوم بوضع الصينيه في فرن وعلى درجة حراره وسط لمدة (30) دقيقة، فنقوم بتحميرها من جهة الأسفل ونراقبها لئلا تحترق، ثم نقوم بتحميرها من الأعلى في الشواية، ونضع (القطر) عليها مباشرة وهو ساخنة حيث أن القطر يكون بارداً أو فاترا فيتخلّل من خلال المسامات بسهولة . 

مقادير القطر:

واحد ونصف (كوب ونصف) من الماء.
2 كوبين من السكر.
1 ملعقة صغيرة من ماء الورد وماء الزهر.
1 ملعقه صغيره من عصير الليمون.


طريقة تجهيز القطر:

نضع في قدر على نار نضع السكر والماء ونحركهم جيدا حتى يذوب السكر في الماء ويبدأ المزيج بالغليان، بعد أن يغلي المزيج نضيف إليه عصير الليمون ونتركه يغلي على نار هادئه حتى يثقل، بعدها نطفئ النار، ونضيف عليه ماء الورد وماء الزهر ونترك القطر حتى يصبح باردا.

شاهدي أيضا :

طريقة عمل الجاتوه

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي



طريقة عمل البسبوسة بالزبادي


تعدّ البسبوسة من ضمن أصناف الحلويات المفضلة لدى كثير من الناس نظرا لطعمها المتميز واللذيذ وهناك طرقا وأنواعا كثيرة لعملها حسب اختلاف البلدان والأذواق ، فهناك بالبسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالزبادي، وهناك طريقة عمل البسبوسة بالشوكلاته حيث يضاف إليها الكاكاو.

وفي هذه المدونة سنعرض عليكم طرقا عديدة، ولكن سنبدأ بطريقة عمل البسبوسة بالزبادي متمنّين أن تنال رضاكم.


مكونات طريقة عمل البسبوسة بالزبادي:


عدد (2) كوبين من السميد.
عدد (2) كوبين من لبن الزبادي.
عدد (1) كوب من السكر.
عدد (ربع) كوب من زيت الذره.
عدد (3) ملاعق كبيره من جوز الهند المجروش.
عدد (1) ملعقة صغيرة من البكنج باودر.
عدد (ربع) ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
وللتزين نحضر فستق أو لوز مقشور ومقطوع إلى نصفين.


طريقة التحضير:



نحضر عدد (1) طبق كبير، ونضع فيه السميد، ونضع جوز الهند المجروش ونضيف إليه السكر، وكذلك البكنج باودر، ونرش عليها كمية قليلة من ملح الطعام في طبق واحد، ونقلب المكونات بشكل جيد، ثم نضيف إلى الخليط بالتدريج (ربع) كوب من الزيت، وعدد (2) كوبين من اللبن، ونعجن بأيدينا جيداً حتى تصبح العجينه طريه، ثم نقوم بمد البسبوسة في صينية ثم نقوم بتقطيع البسبوسة بالشكل الذي نريده حسب كل شخص وذوقه، ونضيف على كل قطعه حبة أو حبتين من اللوز أو حسب الذوق البعض يحب الفستق العادي، يمكن بدل من لبن الزبادي نستطيع أن نضيف كوبين من الحليب الدافئ ونضيف إليه عصير عدد (1) حبة ليمون، ونتركها لمدة ساعتين ثم بعدها يمكن استعماله مثل اللبن.

ندهن الصينيه بالقليل من الزيت، ونضع بعدها الخليط فيها ونمده بحيث لا يزيد سماكته عن (2) سم، ونقوم بعمل ميزان للسطح باليد حتى تصبح متساويه، نتركها لترتاح حوالي (15) دقيقة قبل أن نبدأ بخبزها في الفرن.

طريقة الخبز:


بعد مرور (15) دقيقة نقوم بوضع الصينيه في الفرن على درجه حراره وسط لمدة (30) دقيقه حيث نقوم بتحميرها من جهة الأسفل ونراقبها في كل مرة حتى لا تحترق، بعدها نقوم بتحمير الوجه من الأعلى في الشواية، ونضع عليها مباشرة وهي ساخنة (القطر) حيث أن القطر يكون بارداً أو دافئاً حتى يتخلّل مساماتها جيّداً. 

مكونات القطر:

عدد كوب ونصف من الماء.
عدد (2) كوبين من السكر.
عدد (1) ملعقه صغيره من عصير الليمون.
عدد (1) ملعقة صغيرة من ماء الورد وماء الزهر.

طريقة تحضير القطر:

في قدر على نار نضع السكر والماء ونحركهما حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج يغلي، بعد غليان المزيج نضع إليه عصير الليمون ونترك المزيج يغلي على نار هادئه حتى يصبح ثقيلا بعدها نطفأ النار، ونضيف عليه ماء الورد وماء الزهر ونترك القطر حتى يبرد.

شاهدي أيضا :

طريقة عمل الجاتوه


طريقة عمل الجاتوه

طريقة عمل الجاتوه بالمنزل,طريقة عمل الجاتوه بالصور,طريقة عمل جاتوه,طريقة عمل الجاتوه,طريقة عمل الجاتوه بالصور,طريقه عمل الجاتوه

طريقة عمل الجاتوه


المقادير اللازمة لطريقة عمل الجاتوه:

كريمة السكر للتزيين.

خليط الكيكة الاسفنجية :
عدد (واحد) كوب دقيق
عدد (اثنين) ملعقة كبيرة دقيق.
عدد (ست) حبات بيض كبيرة.
عدد (واحد) كوب سكر.

مكونات كريمة السكر :
عدد (اثنين) حبتين كبيرة بياض البيض
عدد (اثنين) ملاعق صغيرة عصير ليمون
عدد (واحد) كوب سكر



طريقة عمل الجاتوه: 


1. خليط الجاتوه: في البداية قومي بتسخين الفرن لغاية درجة 250 درجة مئويه، ثم اجلبي 4 صواني مقاس كل صينية 8 او 9 بوصات، ضعي في القاع ورق من الزبدة. ثم قومي بنخل الدقيق مرات عديدة، ثم اتركيه .

2. ضعي في الخلاط فقط بياض البيض ثم قومي بخفقه بواسطة المضرب الشبكي حتى يصبح هشا بعدها قومي بإضافة ثلث كوب سكر، واستمري بخفقه إلى أن يصبح مارينغ.

3. ضعي في وعاء اخر صفار البيض، وباقي السكر والفانيليا، وقومي بالخفق بواسطة المضرب الشبكي إلى أن يصبح هشا، ثم قومي بإضافة نصف بياض البيض وكذلك نصف الطحين (الدقيق)، وقلبي بملعقة من البلاستيك ثم كرري ذلك حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس "ملاحظة لا تخفقي كثيرا وتكرري عملية الخفق) ثم قومي بتوزيعه بين القالبين، اخبزي الكيك من (خمسة) إلى (سبعة) دقائق الى ان يصبح لونه قريب من اللون الذهبي ثم دعيه لكي يبرد قبل أن تستعمليه.

4. بالنسبة لكريمة السكر: قومي بخفق بياض البيض وعصير الليمون في وعاء خلاط ثم اضيفي إليه السكر واخفقي، ثم اضيفي إليه الوان، واستعمليه مباشرة.


5. قومي بعملية خفق الكريمة، ووزعيها بين طبقات الجاتوه، وقومي بتوزيع الشرائح من الفراوله، وزيني بكريمة السكر.


وهنا فيديو طريقة عمل الجاتوه لمنال العالم كاملا :




شاهدي أيضا: 
طريقة عمل التورتة

الثلاثاء، 8 مارس، 2016

طريقة عمل السينابون رول بالشوكولاتة

طريقة عمل السينابون


مقادير وصفة السينابون:

عدد 3 أكواب دقيق
عدد ربع كوب سكر
عدد 1 ملعقة صغيرة ملح
عدد 1 ملعقة صغيرة هيل
عدد 1 ملعقة كبيرة خميرة ناعمة فورية
عدد 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 
عدد 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف
عدد ربع كوب زيت ذرة أو زبدة مذابة
عدد 1 كوب ماء دافئ أو فاتر جدا

مقادير حشوة السينابون 

عدد 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
عدد ربع كوب بودة كاكاو ساده
عدد 2 ملعقة كبيرة قرفة 
عدد نصف كوب سكر ناعم الحبيبات

للتزيين 

جوز مبروش 

مقادير صلصة الشوكولاته

عدد نصف كوب كريمه
عدد 100غرام شوكولاته
عدد 1 ملعقة كبيره بودره الكاكاو الساده
عدد نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

مقادير صلصة السكر 

عدد كوب ونصف سكر ناعم بودرة 
كريمة


طريقة عمل السينابون رول بالشوكولاتة 


شاهدي طريقة عمل السينابون رول بالشوكولاتة لمنال العالم



شاهدي أيضا 

طريقة عمل خبز الشاورما shawarmabread

طريقة عمل التورتة

طريقة عمل التورتة


مقادير التورتة:

كريمة السكر للتزيين.

خليط الكيك الاسفنجي :
عدد 1 كوب دقيق
عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق.
عدد 6 حبات بيض كبيرة.
عدد 1 كوب سكر.

كريمة السكر :
عدد 2 حبة كبيرة بياض البيض
عدد 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
عدد 1 كوب سكر



طريقة عمل التورتة : 


1. خليط التورتة: اولا قومي بتسخين الفرن لغاية درجة حرارة 250 درجة مئوية، ثم احضري 4 صواني مقاس كل واحدة 8 او 9 بوصات، ضعي في القاع ورق زبدة. وقومي بنخل الدقيق مرات عديدة، ثم اتركيه جانبا.

2. ضعي في وعاء الخلاط فقط بياض البيض ووقومي بخفقه بالمضرب الشبكي حتى يصبح هشا بعد ذلك قومي بإضافة ثلث كوب سكر، واستمري بخفقه حتى يصبح مارينغ.

3. ضعي في وعاء اخر صفار البيض، باقي السكر وكذلك الفانيلا، وقومي بعملية الخفق بالمضرب الشبكي حتى يصبح هشا، ثم قومي بإضافة نصف بياض البيض وكذلك نصف الدقيق، وقلبي بملعقة بلاستيك ثم كرري ذلك حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم ( ملاحظة: لا تكثري من الخفق) وزعيه بين القالبين، اخبزي الكيك من 5 إلى 7 دقائق الى ان يصبح لونه ذهبي ثم دعيه ليبرد قبل استعماله.

4. كريمة السكر: في وعاء الخلاط قومي بخفق بياض البيض وعصير الليمون، اضيفي السكر ثم اخفقي، ثم اضيفي الوان، واستعمليه مباشرة.

5. قومي بخفق الكريمة، ووزعيها بين طبقات التورتة، وقومي بتوزيع شرائح الفراوله، وزيني بكريمة السكر.


وهنا فيديو طريقة عمل التورتة لمنال العالم كاملا :



شاهدي أيضا: 
طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة سريعة وسهلة وممتازه